El cultivo del Manzano

Los Manzanos (Malus domestica) ya están en flor en la Ribera Alta del Ebro y supongo que en muchos sitios más, pero este en concreto es de Pedrola donde son muy aficionados a su cultivo. Si os fijais en sus flores os recordarán a las de las Zarzas (Rubus ulmifolius) o los Rosales (Rosa canina). Tienen 5 sépalos y 5 pétalos y pertenecen a la misma familia, las Rosáceas. Si no os habeis fijado en estas otras especies ya estais tardando. Otros frutales de esta gran familia son los Perales (Pyrus communis), los Ciruelos (Prunus domestica), los Cerezos (Prunus padus), los Almendros (Prunus dulcis), los Albaricoques (Prunus armeniaca), los Nisperos (Mespilus germanica), los Melocotoneros (Prunus persica), las Frambuesas (Rubus idaeus) y las Fresas (Fragaria vesca).

El apellido domestica de muchas de estas especies hace alusión a que son formas cultivadas que no se encuentran en la naturaleza, excepto como ejemplares o grupos aislados que han escapado de algún jardín o campo de frutales. A base de seleccionar los mejores individuos de cada campo y cruzarlos con otras variedades destacadas el agricultor ha conseguido cada vez cosechas más abundantes con frutos de mayor tamaño, aunque en estos cruces no siempre se tiene en cuenta el sabor y, por ejemplo, muchas manzanas de amplia distribución en los mercados dejan mucho que desear si las comparamos con otras variedades locales de cultivo tradicional en muchos pueblos.

Deja un comentario